Тиквени къпкейкове с канелена глазура

За къпкейковете:

Загрейте фурната на 190 градуса. Намажете 24 броя форми за мъфини с мазнина и поръсете с брашно. Пресейте брашното, 1 чаена лъжица канела, индийското орехче, джинджифила, карамфила, бахара, солта, бакпулвера и содата. Оставете настрана.

Разбийте 110 г масло с бялата и кафявата захар с помощта на миксер до получаване на гладка смес. Сместа трябва да е с по-светъл цвят. Добавете яйцата едно по едно и разбийте с миксера след всяко. Добавете и млякото и тиквеното пюре. Разбийте. Добавете сухите съставки и отново разбийте дълго време до получаване на хомогенна смес. Излейте тестото в подготвените форми за мъфини.

Печете за 25-30 минути или до златисто в загрятата фурна. Оставете къпкейковете да изстинат 5-6 минути, преди да ги извадите от формите.

За глазурата:

Разбийте крема сиренето с 50 г размекнато на стайна температура масло с миксер, докато се получи гладка смес. Добавете пудра захарта малко по малко, докато се разтвори напълно. Добавете ванилията и 1 чаена лъжица канела. Разбийте до пухкав крем. Напълнете крема в пош или в шприц. След като къпкейковете са напълно изстинали, украсете с глазурата.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 5 рецепти за десерти с тиква