Празнични фигурки

Продукти:
500 г мед
125 г захар
60 г краве масло
850 г брашно
150 г орехови, бадемови или кайсиеви ядки
1 яйце
25 г захаросани портокалови кори
настъргана кора от един лимон
2 ч. л. канела
1 ч. л. счукан карамфил
1 ч. л. джинджифил
1 бакпулвер
1 ч. л. амонячна сода
6 с. л. прясно мляко

Глазура:
3 белтъка
180 г захар

Приготвяне:
Смесваме меда, маслото и захарта и затопляме докато се разтопи захарта. Прибавяме брашното, разбитото яйце, настърганите портокалови и лимонени кори и всички подправки. Накрая поотделно добавяме разтворени в мляко амонячната сода и бакпулвера.
Тестото омесваме, разточваме на лист с дебелина половин сантиметър. С формичките или с ножче изрязваме фигурките. Нареждаме ги в намазнена тавичка, като всяка фигурка предварително намазваме с течен мед. Печем при 180 градуса около 20 минути.
След като изстинат ги глазираме. Разбиваме белтъците на гъст сняг, прибавяме по малко от захарта. Може също да изсипем глазурата във фуния и да използваме като шприц.
Със захарни пръчици, бонбони, обелени и нарязани бадеми, парченца от плодове украсяваме фигурките.