Картофени крокети с пармезан и пекорино

Сварете картофите, докато омекнат. Обелете ги и ги намачкайте хубаво. Смесете намачканите картофи с брашното, половината от галетата, яйцата, двата вида сирене, магданоза и малко сол и пипер. Омесете добре, докато съставките се смесят. Загрейте повечко олио в дълбок тиган на средна температура. С ръце оформете крокетите, като трябва да се получи цилиндрична форма. За целта първо оформете кръгли кюфтенца, а след това ги притиснете така, че да се получат цилиндри. Оваляйте добре всяка крокета в останалите трохи галета. Изпържете ги до златисто. Отцедете върху хартия.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 15 изкушаващи рецепти с картофи