Коледен кейк-пудинг с моркови и ябълки

Смесете морковите, ябълките, стафидите и галетата в купа. Разбъркайте добре. Пресейте брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, индийското орехче, бахара на прах. Отделно с миксер разбийте маслото (размекнато) със захарта и яйцата. След като сместа стане пухкава, добавете и сухите съставки. Разбийте отново. Добавете и сместа с морковите и ябълките. Разбъркайте с лъжица. Прехвърлете във форма за кекс, най-добре кръгла без дупка. Ако имате с дупка, може и в нея.

Печете в загрята на 180 градуса фурна за 45 минути или до готовност. На дъното на фурната сложете тава с вода, за да създадете повече влажност.

Снимка: iStock

Вижте още:

• Коледни десерти от различни части на света