Хумус с карамелизиран лук

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган. В него запържете лука за 3 минути с разбъркване. Намалете котлона и оставете лука да се карамелизира до златисто, като разбърквате. Ще отнеме около 25-30 минути на слаб огън.

В купата на кухненския робот смесете лука и всички останали продукти. Добавете и водата от консервата, но не цялата. Добавяйте по малко от нея при нужда от корекция на гъстотата на хумуса. Смесете всички съставки до гладка консистенция.

Можете да смесите всички продукти в блендера без лука и да го добавите отгоре върху хумуса по желание.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 5 рецепти за хумус