Портокалови барчета с боровинки

За тестото:

Смесете ¾ чаша ядки, двата вида брашно, захарта и солта в купата на кухненския робот. Смелете до хомогенна смес. Добавете маслото и пасирайте отново, докато всичко се смеси.

Разбийте яйцето. Към него добавете ванилията, бадемовия екстракт и разбъркайте. Добавете сместа в купата на робота при другите съставки. Пасирайте, докато се смесят. Измерете ½ чаша от сместа и я извадете от купата. Добавете в купата останалите ¼ чаша ядки и отново пасирайте. Това ще послужи за топинг.

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете с малко мазнина тава за печене.

За пълнежа:

Смесете 3 чаши от боровинките, портокаловия сос, захарта и нишестето в касерола на котлона. Оставете да къкри на средна температура, като разбърквате постоянно, докато сместа се сгъсти или 4-5 минути. Добавете останалите 2 чаши боровинки, портокаловите корички и 1 лъжица от ванилията.

Прехвърлете тестото в тавата. Притиснете с пръсти, за да го разнесете добре по дъното. Залейте с пълнежа. Поръсете с топинга, който сте запазили по-рано. Печете за 15 минути в загрята фурна. След това намалете на 170 градуса и печете за още 30 минути или докато стане златистокафяво. Оставете да изстине за поне 30 минути преди да нарежете на квадрати или правоъгълници.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Захаросани портокалови корички с течен шоколад
• 3 начина да направите сушени резени портокал
• Кекс с портокалови корички и ром