Тайландска супа със скариди и кокосово мляко

Загрейте олиото на средна температура в дълбок тиган. Добавете настъргания пресен джинджифил, къри пастата и стритата лимонова трева. Разбърквайте за около 1 минута, докато се смесят и омекнат.

Внимателно излейте пилешкия бульон. Добавете рибения сос и кафявата захар, разбъркайте и намалете котлона. Оставете да къкри 15 минути. Добавете кокосовото мляко и гъбите. Разбърквайте, докато гъбите омекнат за около 5-6 минути.

Накрая добавете скаридите и гответе с разбъркване, докато станат прозрачни или около 5 минути. Накрая добавете лимоновия сок, солта, гарнирайте с магданоз или кориандър.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Пиле с ориз и босилек по тайландски
• Пикантно пиле с джинджифил по тайландски
• Тайландска морковена салата