Десерт от круши

Продукти за 4порции:
50 г горчив шоколад
50 г млечен шоколад
25 г безсолни пуканки
25 г настъргани бадемови ядки
400 г круши
100 г захар
парче лимонова кора
1 прах ванилия
100 г сметана
150 г извара (50 г обезмаслена)
1 с. л. лимонов сок

Приготвяне:
Разтопете двата вида шоколад на водна баня с малко мляко. Прибавете пуканките и настърганите бадемови ядки, разбъркайте добре сместа. Гребвайте с чаена лъжичка от нея и редете малки купчинки върху пергаментова хартия. Оставете ги да изстинат.
Изчистете крушите и ги нарежете на кубчета. В 100 мл вода разтворете 50 г захар, прибавете крушите, лимоновата кора и ванилията. Като бъркате постоянно, варете сместа до 20 минути. Извадете лимоновата кора и изстудете.
Смесете двата вида извара, предварително охладени, и ги разбъркайте с останалата захар и лимоновия сок. С помощта на миксер разбийте сметаната и много внимателно я прибавете към изварената смес.
Пригответе си 4 високи стъклени чаши. Във всяка от тях сложете по малко от изварения крем, след това пласт от крушите, а върху тях – пласт с шоколадови пуканки. Повторете в същата последователност. Завършете с изварен крем и украсете с настърган шоколад. Поднесете десерта охладен.

Рецептата е от конкурса " Здравословно и вкусно

* * *

Есенен сладкиш със сини сливи