IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Турски кюфтета от леща

8 октомври 2024 | 14:00 | Мария Василева

лесно

Добави в любими

45 мин.

Порции: 8-10
диетична

Ако обичате кюфтета, трябва да опитате тази вкусна рецепта за топчета, но приготвени от леща. Стават много бързо, лесно и не са калорични. Ето нашата идея за турски кюфтета от леща:

Продукти

1 ч. ч. червена леща;
1 ч. ч. ситен булгур;
2 с. л. доматено пюре;
1 глава стар лук (или два стръка пресен);
2 скилидки чесън;
1 връзка магданоз;
½ връзка копър;
зехтин;
щипка черен пипер;
сол на вкус;
щипка кимион;
щипка пул бибер (традиционна турска пикантна подправка), ако не разполагате с такъв – заменете с обикновен лют пипер.

Приготвяне

В тенджера изсипете 2 и ½ ч. ч. вода и варете лещата в нея. Имайте предвид, че тя ще стане готова много бързо.
Отделно, в зехтин задушете лука и чесъна, като добавите 2-3 с. л. вода.
След като омекнат, добавете доматеното пюре и подправките, намалете температурата и оставете да поемат ароматите.
След като лещата стане готова, прибавете булгура и задушения лук с подправките.
Оставете сместа в тенджера със затворен капак. Целта е булгурът да поеме течността.
След 15-20 минути сместа за кюфтетата е готова.
Сложете наситнените магданоз и копър.
Смесете добре с дървена лъжица.
С ръце оформете кюфтенцата, като те не трябва да са кръгли, а по-скоро продълговати (формата напомня тази на лука шалот).
Оставете в хладилник да се охладят.
Поднесете с канапе от пресни марулени листа.
По желание можете да добавите и млечен сос.
Ще го приготвите много лесно – в купичка сложете 1 ч. ч. заквасена сметана, 1 ч. ч. кисело мляко, сол, черен пипер, наситнена скилидка чесън и няколко капки лимонов сок.
Размесете добре и оставете да се охлади.