IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Как да си приготвите най-вкусния сос за паста?

17 октомври 2024 | 15:30 | Мария Василева

лесно

Добави в любими

55 мин.

Порции: 4-6

Оставете соса за спагети от магазина – всичко, от което се нуждаете, за да си го приготвите у дома са час време и шепа основни съставки, за да направите този класически, богат сос за паста. Той е плътен и подправен с пармезан и босилек.

Ето и коя е тайната

Избирането на правилния вид консервирани домати е от съществено важно значение за приготвянето на възможно най-добрия сос за спагети. Коя е другата основна тайна за приготвяне на най-ароматния сос за спагети? Добавете кора от пармезан в соса си заедно с доматите! Кората ще пусне солен и богат вкус в соса, засилвайки него и цялостната му дълбочина. Оставете го да се охлади, съхранете го в подходящи съдове, устойчиви на замразяване, и го замразете до 1 месец. Размразете и загрейте отново по желание.

Продукти

3 с.л. екстра върджин зехтин (разделен) 1 средно голяма глава жълт лук, нарязан на ситно 6 скилидки чесън, нарязани 1/2 ч.ч. сушен босилек (по желание) 3 ч.л. сол 1 ч.л. прясно смлян черен пипер, разделен 500 г мляно говеждо 2 малки консерви цели белени домати 1 пармезанова кора 1/4 ч.ч. нарязан пресен риган 1 с.л. несолено масло

Приготвяне

В средно голяма тенджера на среден огън загрейте 2 супени лъжици зехтин.
Добавете лук, чесън, босилек (ако използвате), риган, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане полупрозрачен и светло златистокафяв (около 7 минути).
Увеличете топлината до средно висока.
Добавете говеждо месо и натрошете на малки парчета с дървена лъжица.
Гответе, като разбърквате от време на време и намалявате топлината, ако е необходимо, докато говеждото започне да покафенява (около 8 минути); подправете с 1 чаена лъжичка сол и останалата 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
В средно голяма купа наситнете доматите и ги оставете да пуснат своите сокове, докато се образуват малки парченца.
Добавете доматите и кората от пармезан в тенджера и гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се намали с около една четвърт и суровия домат се сготви (25 до 30 минути).
Отстранете от огъня; изхвърлете кората от пармезан.
Добавете останалата 1 супена лъжица масло и 1 чаена лъжичка сол; разбъркайте, докато сосът стане лъскав и маслото се разтопи.