IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Портокалопита – гръцки сиропиран сладкиш

21 ноември 2024 | 05:30 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

Портокалопита - гръцки сиропиран сладкиш.Снимка: istock

135 мин.

Порции: 10-12

Ако обичате сиропираните десерти, този гръцки десерт, наречен портокалопита е точно за вас.

Продукти

За сиропа: 1/2 чаша прясно изцеден портокалов сок 1 и 1/2 чаши вода 1 чаша мед 1/2 чаша гранулирана захар За сладкиша: 1 пакет фини кори за баница 5 големи яйца 3/4 чаша гранулирана захар 1 супена лъжица бакпулвер 1 чаша зехтин екстра върджин 1 чаша пълномаслено кисело мляко или йогурт настърганата кора от 2 големи портокала 1 и 1/4 чаши прясно изцеден портокалов сок 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 1/4 чаена лъжичка сол

Приготвяне

В подходяща тенджера сложете портокаловата кора.
Важно е като я стържете или режете, върху нея да няма от бялата част от портокала.
Към нея добавете портокаловия сок, водата, меда и захарта.
Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
След това намалете котлона и оставете сместа да къкри, докато леко се сгъсти.
Премахнете от котлона и оставете настрана да изстине напълно.
Нарежете или накъсайте корите на тънки/малки парчета.
Разстелете ги върху голям лист хартия за печене, без да се застъпват.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Разбърквайте ги от време на време, докато изсъхнат и станат леко хрупкави и получат лек цвят (за около 10 минути).
Извадете ги от фурната и я оставете включена.
В голяма купа добавете яйцата и захарта.
Разбийте с миксер до пухкавост.
Добавете бакпулвера и разбийте отново.
След това добавете зехтина, киселото мляко, портокаловата кора и сока, ваниловия екстракт и солта.
Всичко се разбърква много добре.
Добавете изпечените кори към сместа и разбъркайте внимателно с шпатула.
Пресипете сместа в подходяща тава за печене с незалепващо покритие.
Печете около 45 – 60 минути или докато сладкишът стане златистокафяв.
Извадете го от фурната и с вилица го набоцкайте равномерно навсякъде.
Веднага залейте сладкиша с изстиналия сироп.
Оставете го да престои поне един час, а най-добре няколко, за да може сладкишът да поеме напълно сиропа.