IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Сочна празнична печена пуйка

24 декември 2024 | 09:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Сочна празнична печена пуйка. Снимка: istock

240 мин.

Порции: 10

Продукти

2 супени лъжици сушен магданоз 2 супени лъжици сушен розмарин 2 супени лъжици стрит сушен градински чай 2 супени лъжици сушена мащерка 1 супена лъжица червен пипер 1 супена лъжица сол 1 цяла пуйка, почистена от вътрешности 1 голям портокал, нарязан на резени 1 глава лук, нарязан на едри парчета 1 голям морков, нарязан на едро 2 стръка целина, нарязана на едро 750 мл шампанско 450 мл пилешки бульон

Приготвяне

Загрейте фурната на 175 градуса.
В купа смесете всички подправки и солта. Разбъркайте.
Втрийте сместа с подправките в пуйката, така че да покриете кожата навсякъде.
Напълнете пуйката с резените портокал (заедно с кората), лука, моркова и целината.
Завържете краката с конец или канап.
Поставете пуйката в широка тава, застлана с фолио.
Завийте краищата на фолиото, така че да образувате басейн, в който да излеете шампанското и бульона.
Отгоре също завийте с фолио и притиснете краищата, за да се затвори плътно около и над пуйката.
Печете за около 2 часа и половина до 3 часа в загрятата на 175 градуса фурна.
След това свалете горния слой фолио и печете за още 1 час до златиста хрупкава коричка.
Извадете пуйката от фурната и оставете да си почива още 20-30 минути във фолиото, за да се върнат соковете в нея.