IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Разкошен агнешки тажин

18 април 2025 | 12:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

120 мин

Порции: 10

Ако традиционните рецепти за агнешко за Великден са ви омръзнали, опитайте едно алтернативно предложение за агнешки тажин от кухнята на Северна Африка.

Продукти

1 кг агнешко за готвене, нарязано на едро 3 супени лъжици зехтин 2 чаени лъжици червен пипер 1 чаена лъжица канела 1 чаена лъжица сол ¾ чаена лъжица чеснов прах ¾ чаена лъжица кориандър ½ чаена лъжица кимион ½ чаена лъжица кардамон ½ чаена лъжица джинджифил ¼ чаена лъжица куркума ¼ чаена лъжица лют червен пипер ¼ чаена лъжица карамфил 1 щипка шафран 2 глави лук, нарязан на кубчета 5 моркова, нарязани на четвъртини 3 скилидки чесън, пресован 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил Кората на 1 лимон 1 чаша пилешки бульон 1 супена лъжица мед 1 супена лъжица доматена паста 1 супена лъжица царевично нишесте 1 супена лъжица вода

Приготвяне

Покрийте плитка тава за печене с фолио и я намажете с олиото.
Подредете нарязаните зеле и моркови.
Оваляйте добре с още малко олио и разбъркайте с ръце, за да се покрият добре с мазнина.
Печете на по-висока решетка близо до реотаните в загрята на 180 градуса фурна за няколко минути.
Извадете от фурната, разбъркайте и върнете обратно, докато зеленчуците хванат загар.
Повторете това, докато зелето и морковите добият коричка и лек загар.
Извадете от фурната.
Поръсете с всички останали подправки и лука.
Разбъркайте много добре, докато продуктите се смесят.
Сервирайте като гарнитура, предястие или топла салата.