IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Агнешко къри за Гергьовден

29 април 2025 | 15:14 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Агнешкото за Гергьовден винаги може да се разнообрази с някои нови идеи. Опитайте рецептата ни за агнешко къри, с което хем да спазите традицията за агнешко на празника, хем да внесете различен вкус.

Продукти

4 супени лъжици олио 1 кг агнешко за готвене, нарязано на едро 1 глава лук, нарязан 2 супени лъжици кориандър 1 и ½ чаени лъжици кимион 1 супена лъжица кардамон 1 чаена лъжица джинджифил 1 чаена лъжица куркума ½ чаена лъжица чесън на прах ¼ чаена лъжица черен пипер ¼ чаена лъжица лют червен пипер 2 чаши телешки бульон Сол на вкус ¼ чаша кисело мляко 1 чаена лъжица лимонов сок

Приготвяне

Загрейте 2 супени лъжици от олиото в дълбок съд за готвене на котлон на среден към силен огън.
В него запечатайте месото, като обръщате от време на време, така че да покафенее от всички страни.
Извадете месото и оставете настрана.
В съда добавете останалото олио и загрейте. Намалете котлона на среден огън.
В съда добавете лука и разбърквайте до златисто или около 10 минути.
Добавете подправките и разбъркайте много добре, докато се смесят.
Върнете агнешкото в съда.
Залейте с бульона. Добавете солта.
Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 1 час.
След като агнешкото стане крехко и меко свалете капака и оставете да къкри още 20 минути, докато се сгъсти.
Накрая добавете киселото мляко и лимоновия сок. Сервирайте веднага.