IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италианска великденска затворена пица

19 април 2025 | 10:00 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Великден предполага традиция в рецептите. Нека я разчупим! Опитайте една италианска рецепта за традиционна великденска пица.

Продукти

500 г варена наденица 1 супена лъжица зехтин 1 кг готово тесто 9 големи яйца 200 г моцарела, нарязана на слайсове 150 г пушена шунка, нарязана на слайсове 200 г сирене проволоне, нарязано 150 г италиански салам, нарязан 150 г колбас пеперони, нарязан 200 г сирене рикота ½ чаша настърган пармезан 1 чаена лъжица вода

Приготвяне

Загрейте тиган на котлона на силен огън.
В него запържете нарязаната наденица в собствената ѝ мазнина до златисто.
Извадете я от тигана и оставете да се отцеди върху хартия.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Намажете тава за печене с малко зехтин и размажете.
Отрежете 1/3 от тестото и го оставете настрана, покрито с кърпа.
От другото парче тесто оформете топка.
Разточете топката тесто върху набрашнена повърхност.
Прехвърлете го в намазнената тава и притиснете краищата, така че да ги разстелите извън ръба на тавата.
Разбийте 8 от яйцата.
Отначало работете с половината от всички останали съставки.
Направете един последователен пласт от половината от наденицата, моцарелата, шунката, проволонето, салама, пеперонито, рикотата и пармезана.
Излейте половината от разбитите яйца върху сместа.
По желание може да използвате и сварени яйца, не сурови, които да нарежете на кръгове и да разположите върху плънката.
Повторете подредбата с останалата половина от продуктите.
Излейте/ поставете останалите яйца.
Разточете останалото тесто и покрийте плънката с него.
Върнете увисналите извън тавата краища обратно и ги притиснете, така че тестото да се затвори добре.
Разбийте останалото яйце и намажете с него пицата отгоре.
Печете до златисто в загрята фурна за около 1 час.
Извадете от фурната и оставете да изстива върху решетка най-малко 30 минути, преди да сервирате.