IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Хрупкаво агнешко с ментова коричка и винегрет

21 април 2025 | 07:00 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Хрупкаво агнешко с ментова коричка и винегрет

60 мин.

Порции: 10

Агнешкото е винаги по-вкусно, ако е с хрупкава коричка. А ако към него добавите ароматен винегрет, рецептата се издига на следващото ниво.

Продукти

1 чаша пресни листа от мента 2 скилидки чесън, пресован 2 супени лъжици зехтин ½ чаша галета Сол и черен пипер на вкус 1 щипка лют червен пипер 1 и ½ супени лъжици пармезан, настърган ¼ чаша дижонска горчица 2 чаени лъжици мед 4 бр. агнешки котлети 1 чаена лъжица зехтин За винегрета: 2 супени лъжици зехтин 2 чаени лъжици оризов оцет 2 чаени лъжици мед 1 чаена лъжица дижонска горчица Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Загрейте фурната на 200 градуса.
Покрийте тава за печене с фолио.
Пригответе купа с ледена вода и оставете настрана.
В тенджера на котлона кипнете вода.
В нея сварете листата мента за 10 секунди.
Прехвърлете ги веднага в ледената вода за 30 секунди.
Отцедете и оставете настрана.
В блендер смесете чесъна, зехтина, галетата, солта, пипера, лютия червен пипер и ментата.
Пасирайте за 20 секунди, докато се смесят.
Прехвърлете сместа в купа.
Добавете пармезана и разбъркайте.
В друга купа смесете горчицата и меда.
Овкусете месото с малко сол и черен пипер, втрийте.
Загрейте зехтина в тиган на силен огън.
Запечатайте месото от всяка страна по 3 минути.
Прехвърлете месото в подготвената тава за печене.
Намажете месото със сместа с горчицата и меда.
След това оваляйте в сместа с пармезана и галетата.
Подредете месото в тавата и печете за 45-50 минути до златисто.
За винегрета:
Смесете зехтина, оризовия оцет, меда, горчицата, солта и пипера в купа.
Разбъркайте добре.
Сервирайте добре изпеченото месо, полято с винегрета.