IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Задушен агнешки джолан с розмарин и магданоз

18 април 2025 | 09:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Задушен агнешки джолан с розмарин и магданоз

60 мин.

Порции: 8

Какво е празничната трапеза за Великден или Гергьовден без агнешко. Опитайте да разнообразите менюто с една чудесна рецепта за агнешки джолан с ароматни зелени подправки.

Продукти

6 агнешки джолана Сол и черен пипер на вкус 2 супени лъжици зехтин 3 големи моркова, нарязани 2 глави лук, нарязан 10 скилидки чесън, пресован 750 мл червено вино 250 г домати от консерва, нарязани 150 мл пилешки бульон 150 мл телешки бульон 5 чаени лъжици пресен розмарин 2 чаени лъжици пресен магданоз, нарязан

Приготвяне

Втрийте месото със солта и пипера.
Загрейте зехтина в съд за печене, но на котлона на среден към силен огън.
В него запечатайте месото до златисто от всички страни.
Прехвърлете джоланите в друг съд и оставете настрана.
В съда на котлона в същата мазнина задушете морковите, лука и чесъна, като разбърквате около 10 минути, докато омекнат.
Добавете виното, доматите, двата вида бульон, розмарина.
Върнете месото в съда и гответе за около 1 час на слаб огън, докато започне да се редуцира и сгъстява.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Прехвърлете съда във фурната.
Покрийте с фолио и гответе за още 1 час.
Свалете фолиото, усилете фурната на 220 градуса и печете за още 40 минути.
Преди сервиране поръсете с пресен магданоз.