Великденски лимонов кекс

Изпращам Ви една изкусителна рецепта, с която да зарадваме сетивата си и желанието за нещо сладичко след дългия пост. Този чудесен десерт може да бъде достоен съперник на бабиния козунак :). Надявам се да се хареса.

Продукти:
180 г захар
240 г брашно
1 пакетче ванилия
1 пакетче бакпулвер
0,5 мл лимонена есенция
Настъргана кора от 1 лимон
4 яйца
200 г сметана за разбиване
сока на 1 лимон
50 г пудра захар
Олио за намазняване на форма за кекс
брашно за поръсването на формата

Приготвяне:
Продуктите се смесват (без лимоновия сок и пудрата захар) и се разбиват до получаването на мека каша с миксер.
Получената смес се изсипва във формата за кекс (предварително намазнена с олиото и напудрена с брашното) и се пече във фурна на 160 градуса около 45 мин. От лимоновия сок (5-6 лъжици) и захарта се разбърква гъст сос за глазура. Топлият кекс се изважда, оставя се да изстине и се залива с лимоновата глазура.
Бон апети !

* * *

Кекс със сироп
Кекс с канела и орехи
Кекс със сирене
Кекс с компот