Грешки със зехтина, които може би допускате

Зехтинът е една от най-полезните мазнини, които можете да включвате в храненето, в готвенето. Той е богат на мастни киселини, ценни за редица функции в организма. Но при употребата му могат да възникнат много грешки, които да ви костват пари, а и да нарушат полезните свойства на зехтина.

Ползи и потенциални вреди от прилагането на зехтин върху кожата

Кои са грешките с употребата на зехтина, които може би допускате?

Купувате рафиниран зехтин

Рафинираните видове зехтин са представени като по-лека версия с по-малко калории и мазнини. Това обаче не е никак добра идея, защото пречистените видове зехтин са преминали обработка, която ги лишава от полезните им вещества.

Нерафинираните версии на зехтина са сред най-здравословните. Ако се плашите от калориите на зехтина, просто консумирайте по-малко количество заедно с балансираната ви диета.

За какво помага една лъжица зехтин сутрин на гладно?

Не готвите със зехтин екстра-върджин

Студено пресованият зехтин или наричан още екстра-върджин е известен с това, че е подходящ за салати и сурови ястия, дресинги, сосове. Много хора правят грешката да не готвят с него, защото смятат, че студено пресованият зехтин не става за готвене.

Това не е така. Той е подходящ за готвене при температура не по-висока от 200 градуса, което ви дава свобода да се възползвате от качествата му.

Изхвърляте зехтина, ако ви горчи

Студено пресованият зехтин, а и не само той, започва да горчи след известно време. Това е напълно нормален окислителен процес, който съвсем не означава, че зехтинът е развален. Антиоксидантите в зехтина реагират при пряк досег с въздуха, като оксидират. От значение е и сортът маслини, от който е направен зехтинът. Някои са по-горчиви от други.

10 алтернативни употреби на зехтина

Свързани статии

9 причини да пиете лъжичка зехтин на гладно

10 причини да консумирате зехтин всеки ден

Използвате ли прекалено много зехтин?

Държите зехтина близо до фурната

Зехтинът трябва да се съхранява на сухо, проветриво и по възможност отдалечено от нагряващи уреди място. Топлината и влагата от фурната могат да увредят качествата на зехтина и да ускорят процесите на разваляне.

Купувате твърде много зехтин

Презапасяването не е добра опция, защото въпреки че зехтинът е траен продукт, той губи качествата си с времето. Не се изкушавайте от промоциите и намаленията, поне не в прекомерни количества, защото зехтинът се хаби бавно, а продължителното му стоене в шкафа може да доведе до разваляне и загуба на вкусови и хранителни качества.

Това се отнася най-вече за студено пресования зехтин.

За какво е полезна комбинацията от зехтин и лимон