3 идеи за здравословен и бърз офис обяд

Със започване на новата година със сигурност имате планове да влезете във форма. Най-лесно ще постигнете това, ако обърнете внимание на храненето си. Какви здравословни варианти да изберете, ако ви се налага да обядвате в офиса?

Сандвич със салата от нахут 

Необходими продукти (за 3 порции):

• 425 г нахут отцеден и изплакнат 
• 40 г нарязан на кубчета червен лук 
• ½ червена чушка, нарязана на кубчета 
• 3 супени лъжици веган майонеза 
• ½ чаена лъжичка дижонска горчица 
• ½ чаена лъжичка чесън на прах 
• ½ чаена лъжичка лук на прах 
• сол на вкус 
• прясно смлян черен пипер на вкус 
• 1 супена лъжица пресен копър
• за сервиране 
• нарязан нисковъглехидратен хляб
• маруля 

Добавете нахута в средно голяма купа и го пасирайте с преса за картофи, докато се получи плътна текстура. Добавете червения лук, червения пипер, веган майонезата, дижонската горчица, чесъна на прах, лука на прах, сол, черен пипер и копър и разбъркайте, докато се смесят добре. Съхранявайте салатата от нахут в херметически затворен съд в хладилник до 5 дни. Преди да тръгнете за работа, намажете салатата от нахут върху хляб и отгоре сложете листни зеленчуци по избор (или маруля). Увийте в хартия за печене и закрепете с ластик. Вашият обед е готов! 

Време за приготвяне: 15 минути

Калории 315
Мазнини 12 г 
Въглехидрати 38 г 
Фибри 10 г
Захар 7 г 
Протеин 20 г 

Печена салата с карфиол

Необходими продукти (за 4 порции):

• 1 средно голяма глава карфиол, нарязана на цветчета 
• 3 големи моркова, нарязани на парчета (около 2,5 см)
• 1 супена лъжица смлян кимион 
• 2 супени лъжици червен пипер 
• сол на вкус 
• прясно смлян черен пипер на вкус 
• 2 супени лъжици зехтин 
• ¼ средно голям червен лук, нарязан на ситно 
• 1 чаша едро нарязан магданоз 

за дресинга

• 60 г тахан по избор 
• 1 скилидка чесън, настъргана 
• 2 супени лъжици лимонов сок 
• ¼ чаша вода 
• ¼ чаша зехтин
• сол на вкус 
• прясно смлян черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 220 градуса. Постелете тава с хартия за печене. В голяма купа разбъркайте карфиола и морковите с кимиона, червения пипер, солта, черния пипер и зехтина, докато се покрият добре. Разпределете зеленчуците върху подготвения лист за печене на един слой и печете за 20-25 минути, докато морковите омекнат. Направете дресинга: в средно голяма купа разбийте заедно тахана, чесъна, лимоновия сок и водата. Докато разбивате, бавно капвайте зехтина, докато дресингът се емулгира. Подправете със сол и черен пипер. В голяма купа смесете заедно лука и магданоза. Добавете печения карфиол и морковите и разбъркайте добре. Полейте салатата с дресинга, след което сервирайте.

Общо време за готвене: 40 минути 
Време за подготовка: 15 минути 
Време за готвене: 25 минути 

Калории 229
Мазнини 11 г 
Въглехидрати 29 г 
Фибри 10 г 
Захар 12 г 
Протеин 8 г 

Свързани статии

3 рецепти, които топят целулита

3 бързи рецепти за протеинови барчета

3 бързи рецепти за кето вечеря

3 рецепти за сладкиши без брашно

3 рецепти за бърза и диетична вечеря 

Пиле с песто и зеленчуци

Необходими продукти (за 4 порции):

• 2 супени лъжици зехтин
• 4 пилешки бутчета без кост и кожа
• сол на вкус 
• черен пипер на вкус 
• 450 г зелен фасул
• 2 чаши чери домати, разполовени 
• ½ чаша песто от босилек 

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън, след което добавете пилешките бутчета. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато пилето вече не е розово в центъра, след което извадете от тигана. Нарежете на ленти. Добавете зеления фасул в същия тиган и гответе до омекване. Върнете пилешките лентички в тигана, след което добавете доматите и пестото. Разбъркайте, докато се поеме напълно. Сервирайте веднага или разпределете в 4 кутии за съхранение и съхранявайте в хладилник до 4 дни. 

Общо време за готвене: 22 минути 
Време за подготовка: 10 минути 
Време за готвене: 12 минути 

Калории 351
Мазнини 23 г 
Въглехидрати 15 г 
Фибри 5 г 
Захар 7 г 
Протеин 23 г 

Да ви е сладко!

Свързани статии

3 рецепти за вечеря под 30 минути

3 рецепти за смути за отслабване

3 евтини рецепти, ако ви дойдат неочаквани гости