Какво е листериоза и как да се предпазим от нея?

За да бъдем в добро здраве е важно не само да се храним здравословно и да спортуваме, но и да спазваме отлична хигиена. В спазването на хигиена трябва да следим не само за това, кога  и колко често мием ръцете си, но и за качеството и хигиената на храните и напитките, които слагаме на трапезата си.

Малко невнимание, може да доведе до сериозна инфекция наречена листериоза. Тя се появява  в резултат на консумация на заразена храна с бактерията Listeria monocytogenes. Бактерията може да бъде намерена в почвата, водата и изпражненията на животните.

За разлика от повечето бактерии, Listeria monocytogenes може да оцелее и често да се мултиплицира при температура под 5 ° С. Това означава, че има възможност да се размножава при храната, която се съхранява в хладилник и да предизвика инфекция. 

Как най-често можем да се заразим с нея?

• При консумацията на непастьоризирано мляко
• Храна приготвена с непастьоризирано мляко
• Консумация на свежи неузрели сирена приготвени със заразено мляко
• Замърсени плодове и зеленчуците
• Консумация на заразена вода и други

Както всяка инфекция, така и листериозата има инкубационен период, който е от 3 до 70 дни. Едни от най-често срещаните симптоми подсказващи наличието на тази инфекция са:

• Висока температура над 38 ° С
• Гадене и повръщане
• Треска 
• Диария
• Болки в мускулите
• Припадъци
• Нарушение в равновесието
• Гърчове и други

Кои групи са изложени на по-висок риск от заразяване с бактерията?

• Бременни жени 
• Бебетата
• Възрастни и деца със слаба имунна система 

Как да намалите риска от заразяване?

Спазвайте отлична лична хигиена.

Съхранявайте храната в хладилник при температура от 4 ° С и по-ниска.

При закупуването на хранителни стоки съхранявайте месото, рибата и зеленчуците в отделни опаковки.

Винаги преди да започнете да обработвате храната, мийте добре ръцете си.

Свързани статии

Храни, напомнящи човешки органи

Неподозирани причини за появата на мигрена

Чудните ползи за здравето от кашуто

Желателно е да ползвате различни дъски за рязане на месо, риба, зеленчуците.

Обработвайте добре термично млякото, месата, рибата.

След  като приключите с готвенето старателно измивайте дъските.

Избягвайте да купувате мляко и меса от непроверени източници.

Ако купувате домашно прясно мляко задължително го обработвайте термично.

Старателно измивайте свежите зеленчуци и плодове. 

Снимка: freeimages