Свинско бонфиле с огретен от тиква

Разтваряме бонфилето, като го овкусяваме, начукваме и нареждаме печените чушки върху месото и пресния лук.

Овкусяваме и затваряме бонфилето в стреч фолио (алуминиево).

Запичаме го за 20 минути в предварително загрята фурна на 220 градуса.

Огретенът:

Нарязваме тиквата на тънки лентички. Овкусяваме със сол, черен пипер, с масло и запичаме във фолио за 20 минути.

Запържваме брашното с маслото, прибавяме прясно мляко и забъркваме, докато се сгъсти. Накрая добавяме сметаната, изваждаме тиквата и редим в тава – ред тиква, ред сос.

Запичаме във фурна на 220 градуса. Преди да стане готова, настъргваме кашкавала и може да се запече до златиста коричка.

Рецептата е приготвена и предоставена от готвач Борис Колаксъзов.

Опитайте още:

• Свинско филе с гъби и доматен сос
• Свинско филе в панчета с пюре от френски картоф, манатарки и пармезан
• Печено пилешко филе с хрупкава коричка