Свински джолан със зеленчуци

Джоланите се овкусяват със сол и пипер и в тавичка с малко вода или месен бульон се слагат покрити с фолио, да се пекат за около 2 часа на 200 градуса. Зеленчуците се нарязват и се сотират в тиган с малко мазнина и зеленчуков бульон.

За да бъде вкусно ястието, трябва да хрупкат леко и да останат сочни. Когато са готови, добавете към тях брашното, за да сгъсти соса.

Когато джоланите са готови премахнете фолиото и печете още 10 минути, за да хванат златиста коричка. Сервирайте джолана украсен със зеленчуците.

Рецептата е предоставена от шеф-готвач Борис Колаксъзов.

Снимка: Михаела Лазарова

Опитайте още:

• Салтимбока със свинско и шунка
• Свинско бонфиле с хрупкава коричка
• Крехки свински шницели