Бананов кейк с кокос и ванилия

Намазнете и набрашнете форма за печене на кекс по избор (кръгла или правоъгълна). Намачкайте бананите добре в голяма купа. Към тях прибавете яйцата, захарта и олиото. Разбъркайте с миксер. След това добавете и брашното предварително смесено или пресято с бакпулвера. Прибавете и ванилията и есенцията ром. Разбъркайте отново с миксер.

Излейте сместа за кекса във формата за печене. Поръсете с кокосовите стърготини. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или до готовност. След като извадите кекса от фурната, поръсете с пудра захар.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Бананов фостър
• Бананов хляб с орехи и канела
• Бананов чийзкейк, който не се пече