Боровинков кекс с орехи и сметана

Смесете 2 от чашите брашно с бакпулвера, солта в купа. Отделно разбийте бялата захар с 1 чаша масло, докато стане пухкава смес. Разбийте яйцата едно по едно към сместа с маслото. Добавете към разбитата смес и заквасената сметана, и ванилията. Разбъркайте ги с дървена лъжица. Комбинирайте в едно сместа с брашното със сместа с яйцата. Разбъркайте с миксера. Излейте половината от тестото в предварително намазнена и набрашнена форма за печене.

Отделно смесете кафявата захар с останалата 1 чаша брашно, 3-те лъжици разтопено масло, канелата. Сместа ще добие груба трошлива консистенция. Към тези едри образували се трохи добавете боровинките. Разбъркайте внимателно. Добавете всичко към кексовото тесто заедно с натрошените орехи. Залейте с останалото тесто.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Боровинков пай с готова кора
• Бананов кекс с боровинки