Кекс с бадеми, тиква, стафиди и канела

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с мазнина правоъгълна или продълговата тава за печене. Поръсете с брашно.

Разбийте жълтъците със захарта. Добавете пюрето от тиква, лимоновия сок, коричките, стафидите и смлените бадеми. Разбийте с миксер. Добавете предварително пресетите брашно със сол, канела и индийско орехче. Смесете съставките и отново разбийте.

Разбийте белтъците на сняг в отделна купа. Внимателно ги добавете към останалата смес и разбъркайте с шпатула. Излейте сместа в подготвената форма за кекс. Печете в загрята фурна за 1 час или до суха клечка. Изчакайте да изстине 5-6 минути преди да извадите от формата.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Ябълкови браунита с канела
• Бананов хляб с орехи и канела
• Маслени бисквити с ванилия и канела