Овесени мъфини с моркови, ябълки и стафиди

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с мазнина 12 форми за мъфини. Покрийте с хартия.

В голяма купа пресейте овесеното брашно, бакпулвера, канелата, солта и лененото семе. В отделна купа разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото и отново разбийте. Добавете сухите съставки и разбийте, докато се смесят изцяло. Накрая добавете морковите, ябълките и стафидите.

Разпределете тестото във формите за мъфини, като пълните до половината. Печете в загрятата фурна до златисто или около 30 минути. Оставете да изстинат напълно върху решетка, преди да ги извадите от формите.

Снимка: iStock

Вижте още:

• Всички рецепти за мъфини и кексчета на едно място