Портокалово сорбе

Студената вода излейте в купа. Сложете желатина вътре за 5 минути, докато се разтвори. В средно голяма купа смесете врящата вода, ¾ чаша захар и набъбналия желатин. Разбъркайте, докато желатинът и захарта се разтворят напълно. Към сместа добавете портокаловите корички, двата вида сок и жълтъка. Замразете в камерата.

В голяма купа смесете сметаната с 3-те супени лъжици захар и солта, докато сместа образува твърди връхчета. В отделна купа разбийте белтъка на сняг. Добавете го към сместа със сметаната.

Смесете сметановата смес с тази със соковете. Важно е да се разбърка добре, докато се получи хомогенна консистенция. Изсипете във форма и замразете. През първия час във фризера разбърквайте от време на време.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Разхлаждащ компот от джанки
• Ледено сорбе от диня
• Сорбе от малини