Маслени кокосови бисквитки

Разбийте с миксер пудра захарта в маслото като маслото предварително е размекнато на стайна температура за около половин час.

Разделете жълтъците от белтъците. Към сместа добавете жълтъците, ванилията и кокосовите стърготини. Разбъркайте добре с миксер или на ръка с лъжица. След като сместа се втвърди леко оформете бисквитките с ръце като откъсвате по малко от тестото. 

Можете да оформите бисквитките и чрез сладкарски пош или шприц като напълните сместа в него и направите бисквитките във форма на шприцовани розички. Изборът е ваш. 

Отделно разбийте белтъците на сняг. Всяка бисквитка топнете в белтъците, а след това я поръсете обилно с още кокосови стърготини. 

Подредете бисквитките в намазнена тавичка за печене и печете на слаба фурна (около 150-180 градуса) за 20 минути. 

Снимка: istock

Опитайте още:

• Кокоски
• Здравословни кокосови топчета
• Бързи бисквити