Зеленчукова крем супа от Тоскана

Предварително в блендер се пасират лукът, целината, морковът и скилидката чесън. През това време в голяма дълбока тенджера се загрява мазнината. В нея се изсипва пасираната смес и се остава да покъкри на среден огън докато се сгъсти леко.

След това се добавя и маслото. Разбърква се добре и се добавя отцеденият и изплакнат боб. Залива се с разтворения бульон. След това се добавят и всички подправки. Супата се разбърква добре и се похлупва под капак да покъкри 20-ина минути.

Накрая цялата супа се пасира или в блендера, или с пасатор. Прибавя се заквасената сметана и се сервира гореща.

Снимка: iStock

Вижте още:

• Всички крем супи на едно място