Нарязваме доматите на четвъртинки и ги нареждаме в тава, слагаме нарязания лук, обелените скилидки чесън и нарязаните на колелца чушки, всичко предварително добре измито. Подправяме със сол и черен пипер и поливаме със зехтин. Печем на фурна, загрята до 200 градуса C. Изпечените зеленчуци разбиваме с пасатор. Прецеждаме и сипваме в тенджера. Добавяме горещия зеленчуков бульон, оцета, доматения сос и кипваме. Сваляме от огъня и прибавяме водката.
Поднасяме супата с по 1 супена лъжица сметана и крутони.